蚵仔煎家常做法(蚵仔煎的家常做法)

大家好，蚵仔今天给各位分享蚵仔煎家常做法的常做常一些知识，其中也会对蚵仔煎的法蚵法家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，仔煎如果能碰巧解决你现在面临的蚵仔问题，别忘了关注本站，常做常现在就马上开始吧！法蚵法

本文目录

1. 蚵仔煎怎么做
2. 海蛎煎最地道做法
3. 漳浦海蛎煎做法

蚵仔煎怎么做

用料

海蛎180g红薯淀粉5大勺青蒜1根盐1/2勺鲜酱油1勺玉米淀粉1勺鸡蛋1-3个胡椒粉1/3勺

做法步骤

1、仔煎准备好海蛎、蚵仔红薯淀粉 
、常做常鸡蛋和青蒜 ，法蚵法青蒜取叶子
，仔煎洗净切小碎。蚵仔

2、常做常海蛎用清水冲洗干净。法蚵法

3、洗净的海蛎放入碗中，加入盐、鲜酱油、胡椒粉拌匀 。

4、加入1勺玉米淀粉拌匀。

5
、4大勺红薯淀粉加入适量水调匀。

6、将红薯淀粉糊倒入海蛎中拌匀 。

7 、撒上青蒜碎。

8、锅中倒入2大勺油，烧热。

9、将海蛎糊倒入平底锅中 。

10、摊平，用小火煎。

11、鸡蛋打散。

12 、当海蛎糊的红薯淀粉完全变色 ，边缘出现焦色时，均匀倒入蛋液。

13、继续小火慢煎 ，煎至蛋液完全凝固。

14、在平底锅上扣一个大盘子，将海蛎反转一面 。

15、继续小火煎，煎至两面焦香脆即可 。

16
、将海蛎装入盘中，切成小块，蘸甜辣酱吃 ，味道极赞！

海蛎煎最地道做法

主料:

海蛎一斤

辅料:

地瓜淀粉适量

蒜苗一把

白胡椒少许

盐适量

步骤 ：

1·海蛎多次清洗至水清捞出备用，蒜苗切碎

2·加入农家地瓜粉
、盐和白胡椒粉
，地瓜粉加得多调的糊稠一些 ，后面可以煎成块，地瓜粉少调得稀就不能成块

3·第一种
：这是加入地瓜粉然后加水调成的糊，比较稀 。热锅下油  ，再舀入适量的糊，中小火煎。一开始不会控制就用小火煎 ，需要翻面，不会成块

4·煎得差不多打散一个鸡蛋倒入

5·继续炒至鸡蛋熟即可

6·装盘。淋上泰式甜辣酱

漳浦海蛎煎做法

步骤1大蒜切大粒，和海蛎堆在一起

步骤2地瓜粉用旁边这么大的勺盛三大勺左右，加一小勺盐调味

步骤3加水将近没过刚才的备料
，用刚才加粉的大勺从下面翻起搅拌，太使劲的话会将海蛎捅破。（水太多的话煎的时候会发粘，易散，再加一点地瓜粉即可）

步骤4油锅烧热，下油 ，下海蛎（平底不粘锅更好煎）

步骤5一面定型后翻面。这是未熟的样子。

步骤6大海蛎不容易熟，要多翻几次 ，大约每面要煎四次。煎到这样就差不多熟了
。

步骤7装盘，淋上厦门特有的辣椒酱 ，味道好极了??

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